BOISEÈ LA PICCOLA PRINCIPESSA FATTORIA CABANON 2016

Tipologia: Rosso Provincia di Pavia IGT
Bottiglie: 5000
Alcol: 14,5% vol.
Vitigni: croatina
Resa/ha:  45 q.li
Allevamento: cordone speronato e guyot
Vigneto: viti di oltre 40 anni su suolo argilloso, calcareo, ben drenato e ventilato a 300 m. esposte a sud-est
Vinificazione: vendemmia ad ottobre avanzato. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Malolattica spontanea in primavera.
Affinamento: 36 mesi in barriques e botti grandi di rovere francese. Ulteriore affinamento in bottiglia.

Abbinamenti: tutte le carni rosse, dagli arrosti ai ragù; capretto e agnello al forno . Primi piatti elaborati e saporiti .

19.00

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Tipologia: Rosso Provincia di Pavia IGT
Bottiglie: 5000
Alcol: 14,5% vol.
Vitigni: croatina
Resa/ha:  45 q.li
Allevamento: cordone speronato e guyot
Vigneto: viti di oltre 40 anni su suolo argilloso, calcareo, ben drenato e ventilato a 300 m. esposte a sud-est
Vinificazione: vendemmia ad ottobre avanzato. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Malolattica spontanea in primavera.
Affinamento: 36 mesi in barriques e botti grandi di rovere francese. Ulteriore affinamento in bottiglia.

Abbinamenti: tutte le carni rosse, dagli arrosti ai ragù; capretto e agnello al forno . Primi piatti elaborati e saporiti .

Cantina

Cabanon

Regione

Lombardia

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