CAVALIERE GRIGIO PINOT GRIGIO FATTORIA CABANON 2021

Tipologia: bianco IGT
Bottiglie: 4000
Alcol: 14% vol.
Vitigni: pinot grigio
Resa/ha: 40 q.li
Allevamento: cordone speronato
Vigneto: viti di oltre 20 anni a 300 m. su suolo argilloso- calcareo e scheletrico, ben ventilato esposte a sud-est
Vinificazione: breve macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Decantazione statica a freddo.
Affinamento: 8 mesi in acciaio sulle fecce fini
SO2: 80 mg/l

13.00

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Tipologia: bianco IGT
Bottiglie: 4000
Alcol: 14% vol.
Vitigni: pinot grigio
Resa/ha: 40 q.li
Allevamento: cordone speronato
Vigneto: viti di oltre 20 anni a 300 m. su suolo argilloso- calcareo e scheletrico, ben ventilato esposte a sud-est
Vinificazione: breve macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Decantazione statica a freddo.
Affinamento: 8 mesi in acciaio sulle fecce fini
SO2: 80 mg/l

Abbinamenti: 
Zuppa di pesce, risotto allo scoglio, pasta con pesce azzurro e condimenti saporiti. Carni bianche al forno. Piatti con struttura.

Cantina

Cabanon

Regione

Lombardia

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